Eiersalade

Met Pasen, op een boterham of een toastje… Deze eiersalade doet het altijd goed!

Benodigdheden:

  • 4 eieren
  • 75 gram schapen feta
  • 5 snoep- of kerstomaatjes of een trostomaat
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel fijngesneden bieslook
  • zwarte peper uit de molen
  • zeezout
  • 1 theelepel gedroogde oregano

www.candidacoach.nl

Zet de eieren op met water en wat zout en laat ze nog 5 minuten doorkoken als het water kookt. Spoel ze onder de koude kraan en laat de eieren afkoelen.

Pel de eieren en haal de eidooiers eruit.
Doe deze dooiers in een kom en prak ze met een vork fijn.

Voeg mayonaise, peper, zout, bieslook en kerriepoeder erbij en roer dit goed door.

Snijd daarna de eiwitten klein en schep het door het dooiermengsel.

Snijd de feta fijn, de tomaatjes in kleine stukjes en voeg het toe.

Verdeel de oregano erover.

Nogmaals goed mengen en klaar is je eiersalade!

Eet smakelijk!

PS. Wil je meer inspiratie voor (Paas-)gerechten? In de winkel vind je inspirerende e-books, boordevol Candidaproof recepten. Of ontvang meer dan 100 receptideeën met het coachprogramma Koud Kunstje voor voeding als medicijn.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *